Kategoriarkiv: Äggrätter

Middagsomelett

En god omelett med matig fyllning och en god grönsallad till kan fungera som en hel middag.

Ingredienser för 4 personer:
4-5 ägg
½ dl vispgrädde
(1 dl riven fet ost)
salt och vitpeppar

Välj en fyllning ur listan här nedan. Bryn korv, kött eller fisk i stekpannan på god värme och i rejält med smör. Ställ ner till medelvärme och häll omelettsmeten över fyllningen. Strö ner osten om du använder sådan. Grädda tills omeletten har stelnat – ”fös” gärna omkring den lite och släpp ner smeten mot pannans botten då och då.

  • Rökt skinka i tärningar
  • Strimlad bacon
  • Räkor
  • Chorizo
  • Laxfilé eller kallrökt lax
  • Sparris
  • Broccoli – fryst broccoli tinas innan
  • Hackad purjo eller gul lök