Angels on horseback

I den här lyxiga varianten av ”Angels on horseback” har man använt ostron, men man kan även använda stora fina musslor. (”Devils on Horseback” består av bacon lindad runt katrinplommon som grillas på samma sätt.)

Ingredienser 12 st, ca 4 portioner:
12 ostron
3 msk vitt vin
vitpeppar
tabasco
6 skivor bacon

Tillagning:
Öppna ostronen eller musslorna och ta ur dem ur skalen. Smaksätt med litet vin, vitpeppar och tabasco.
Skär baconskivorna i två delar vardera, och linda dem runt ostronen.
Lägg tillbaka ostronen i skalen och grilla dem under ugnens grillelement ett par minuter på högsta värme. Vänd en gång så att baconet får färg runt om.
(Använder du musslor utan skal kan du trä upp dem på spett istället.)
Garnera gärna med vattenkrasse eller machésallad.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *