Lax- och räkpanna med tomat

Ingredienser för 4 personer:
500 g räkor med skal
4 laxfiléer
1 burk eller kartong krossade tomater
2 dl crème fraîche
2 dl vitt vin
en bit färsk ingefära
salt, citronpeppar

Tillagning:
Skala räkorna.
Sjud räkskalen i lite vatten.
Stek under tiden små laxbitar kryddade med salt och citronpeppar i olja i en stekgryta.
Sila ner räkspadet, häll över krossade tomater och vitt vin.
Tillsätt crème fraîche.
Riv ner ingefäran.
Smaka av med citronpeppar och ev salt (pepparblandningen innehåller salt).
Lägg i de skalade räkorna och värm utan att koka.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *