Kategoriarkiv: Äggrätter

Middagsomelett

omelett

En god omelett med matig fyllning och en god grönsallad till kan fungera som en hel middag. Köper man t.ex. rökt skinka i form av skivrester eller skivspill blir det billig mat.

Ingredienser för 4 personer:
4-5 ägg
½ dl vispgrädde eller mjölk
(1 dl riven ost)
salt och vitpeppar

Gör så här:
Välj en fyllning ur listan här nedan, eller kombinera flera ingredienser. Hacka, skiva eller finfördela på önskat sätt.
Bryn korv, kött eller fisk i stekpannan på god värme.
Ställ ner till medelvärme och häll omelettsmeten över fyllningen.
Strö ner osten om du använder sådan.
Grädda tills omeletten har stelnat – ”fös” gärna omkring den lite och släpp ner smeten mot pannans botten då och då.

  • Rökt skinka i strimlor/tärningar
  • Strimlat bacon
  • Kycklingfilé (1 stor filé räcker till 4 personer om man kombinerar med någon annan ingrediens)
  • Räkor
  • Chorizo
  • Laxfilé
  • Sparris
  • Broccoli – fryst broccoli tinas innan
  • Hackad purjo eller gul lök