En god omelett med matig fyllning och en god grönsallad till kan fungera som en hel middag. Köper man t.ex. rökt skinka i form av skivrester eller skivspill blir det billig mat.
Ingredienser för 4 personer:
4-5 ägg
½ dl vispgrädde eller mjölk
(1 dl riven ost)
salt och vitpeppar
Gör så här:
Välj en fyllning ur listan här nedan, eller kombinera flera ingredienser. Hacka, skiva eller finfördela på önskat sätt.
Bryn korv, kött eller fisk i stekpannan på god värme.
Ställ ner till medelvärme och häll omelettsmeten över fyllningen.
Strö ner osten om du använder sådan.
Grädda tills omeletten har stelnat – ”fös” gärna omkring den lite och släpp ner smeten mot pannans botten då och då.
- Rökt skinka i strimlor/tärningar
- Strimlat bacon
- Kycklingfilé (1 stor filé räcker till 4 personer om man kombinerar med någon annan ingrediens)
- Räkor
- Chorizo
- Laxfilé
- Sparris
- Broccoli – fryst broccoli tinas innan
- Hackad purjo eller gul lök