Het indisk fisk

Ingredienser, 4 personer:
400 g vit fisk
1 stor gul lök
1 fp krossade tomater
1 fiskbuljongtärning
2-3 dl vatten
2 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
2 msk curry, gärna stark
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
ca 4 cm riven färsk ingefära eller 2 tsk torkad, malen
1-2 tsk cayennepeppar
1 dl crème fraiche
(5 droppar tabasco)
salt

Gör så här:
Skiva eller hacka löken. Blanda krossade tomater, vatten, buljongtärning, lök och alla kryddor utom tabascon och koka upp.
Låt sjuda några minuter.
Smaka av med salt samt tabasco om rätten önskas hetare.
Skär under tiden fisken i tärningar ca 2×2 cm.
Lägg ner dem i såsen och låt dem bli genomkokta på svag värme.
Tillsätt sist av allt crème fraichen och hetta upp.

Servera med basmatiris, NAANBRÖD och RAITA (yoghurtsås med  gurka och mynta).

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *