Lax- och räkpanna med tomat

Ingredienser för 4 personer
500 g (frysta) räkor med skal, 90-120
500 g lax
1 fp krossade tomater
2 dl crème fraîche
2 dl vitt vin
1 msk färsk ingefära
salt, citronpeppar

Gör så här:
(Tina och) skala räkorna.
Sjud räkskalen i lite vatten.
Stek under tiden små laxbitar kryddade med salt och citronpeppar i en stekgryta.
Sila ner räkspadet i grytan.
Tillsätt krossade tomater, vitt vin och crème fraîche.
Riv ner ingefäran.
Lägg i de skalade räkorna och värm utan att koka.

Servera till basmatiris och/eller en sallad, förslagsvis Helgrön sallad eller Bönsallad med lök.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *