Fläskschnitzel

schnitzelDe här schnitzlarna gör jag på det som i butiken kallas fläskytterfilé, men som egentligen är benfri kotlett i hel bit.

Ingredienser:
Fläskytterfilé/benfri kotlett, ca 1½ hg per portion
1 ägg
Ströbröd
Salt och peppar
1 citron

Gör så här:
Skär ca 2 cm tjocka skivor av köttet.
Banka dem till tunna schnitzlar (ca ½ cm) med köttklubba.
Panera skivorna genom att först vända dem i uppvispat ägg och därefter i ströbröd blandat med salt och peppar.
Stek schnitzlarna i smör på medelhög värme.
Servera med en skiva citron.

Potatisklyftor med skal i ugn och en neutral brun sås passar bra till.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *