Grekisk pytt

OBS! Tänk på att fläskfilén ska marineras över natten!

grekisk_pytt

Ingredienser, 6 personer:
2 st fläskfiléer (ca 1 kg), strimlas
ca 1½ kg squash i stavar eller tärningar
1 röd och 1 gul paprika i strimlor
1 gul lök i skivor
3-4 tomater i skivor
1 burk fetaost eller en puck bulgarisk vitost i små kuber

Marinad till fläskfilén:
3-4 pressade vitlöksklyftor
1-1 ½ dl olivolja
1-1 ½ tsk sambal oelek
2 msk soya

Kall sås:
4 dl naturell yoghurt eller crème fraîche
4 msk majonnäs
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime

 

Gör så här:
Första dagen:
Strimla fläskfiléerna och lägg dem i marinaden.
Låt dem ligga och dra i kylskåp över natten.

Andra dagen:
Smörj en långpanna och lägg i squashen (som ska täcka botten). Salta över.
Ställ in pannan i ugnen, 220 grader i 10-15 minuter.
Ta sen ut långpannan och fördela fläskfilén över squashen. Häll över hälften av marinaden.
Strö ut paprikan och löken.
Överst lägger du skivade tomater och fetaosten.
Ställ in i ugnen igen i ytterligare ca 35-40 minuter.

Serveras med den kalla såsen och en blandad sallad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *