Lax på lök- och paprikabädd

lax_lokbadd2

Ingredienser, 4 personer:
4 laxfiléer
1 st liten röd paprika, gärna av sorten ”sweet pepper”
1 liten gul lök
ca 2 dm purjolök, gärna den gröna delen
Citronpeppar och salt

Gör så här:
Skär laxfiléerna i 2-3 skivor vardera.
Krydda dem med rikligt med citronpeppar och låt dem ligga och dra ca 20 min.
Strimla under tiden purjon och paprikan. Skär den gula löken i skivor eller ringar.
Bryn löken snabbt – låt den inte få för mörk färg!
Blanda ner paprikan och häll på en bottenskyla med vatten. Låt det puttra tills paprikan mjuknat men fortfarande är ”al dente”.
Lägg över lök och paprika i en form eller på uppläggningsfat.
Stek laxen i stekpannan ca 3 minuter på varje sida. När den börjar ”falla isär” är den klar. Salta.
Lägg den sedan ovanpå lök- och paprikabädden.
Serveras med Citronsås med dill.
Passar bra till ris, pressad eller kokt potatis. Gott till är också haricots verts.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *