Shopska-sallad

Shopska är en underbart god bulgarisk sallad som vi åt dagligen när vi var där på tjänsteresa för några år sedan. Den är inspirerad av den grekiska bondsalladen, men innehåller inga oliver och ingen sallat.
shopska4

Ingredienser för 4 personer:
2-3 tomater
½ gurka
1 rödlök eller 15 cm purjo
1 grillad röd paprika (eller 4 bitar ur burk)
1 bit bulgarisk vitost, ca 150 g
4 tsk olivolja
torkad oregano

shopska2

Gör så här:

Skär tomater, gurka och lök i strimlor eller bitar.
Blanda med oregano och fördela på assietter.
Ringla en tsk olivolja över varje portion.
Skär den grillade paprikan i strimlor och lägg den överst.
Riv fetaosten över salladen på grova sidan av rivjärnet.

(Salladen kan varieras på olika sätt, till exempel kan man även blanda i en tunt skivad selleristjälk eller någon deciliter hackad persilja. Kan dekoreras med en oliv eller en körsbärstomat.)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *