Fisk under smultäcke

Tillagning:
Smula sönder det vita brödet i en bunke.
Hacka löken fint och blanda med smulorna.
Rör ner minifraîche.
Krydda med salt och citronpeppar.

Halvtina och skiva det djupfysta fiskblocket, alt bre ut tinade fiskfiléer, i en smord, ugnsfast form.
Bre ut smulblandningen över fisken som ett täcke.
Strö ev. lite mager, riven ost över.
Sätt in formen i ugnen på ca 200 grader tills smultäcket fått fin färg och fisken är genomkokt.

Servera med kokt potatis eller potatismos samt en grönsallad.

Smultäcket kan varieras, t.ex. genom att även blanda i
- 6 finhackade färska champinjoner eller
- ½ kruka finhackad dill eller
- 2-3 msk små kapris eller
- 15 skivade oliver

Recept från Pixel Cat