Het fisk med citron och dill

Ingredienser för 4 portioner
2 dl lätt-crème fraîche eller mini-fraîche
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
saften av ½ citron (eller motsvarande ur flaska)
4 msk frusen hackad dill (eller ½ knippe hackad färsk),
10 stänk Tabasco
1 msk koncentrerad hummerfond
3-4 msk Maizena ljus redning
1 tsk salt

4 st laxfiléer
ca 2 dl skalade räkor

Gör så här:
Blanda de flytande ingredienserna, fiskbuljongtärningen samt dillen och saltet i en gryta och låt det koka upp.
Red av såsen med Maizena-redningen så att den blir lite tjockare.
Tärna 4 tinade laxfiléer i små kuber.
Tina ca 2 dl frysta, skalade räkor.
Lägg ner fisken i såsen och låt den bli genomkokt, tar ca 5 minuter.
Sist av allt tillsätts räkorna. Låt dem bli varma men inte koka.
Serveras med pasta, ris eller potatis