Ugnsgratinerad pangasius

	Ingredienser, 4 personer:
	640 gram Pangasius (4 filéer) 150 gram skalade räkor 130 gram mager kryddig korv, typ extrarökt falukorv eller chorizo 2.5 dl matlagningsgrädde 15 % fett 95 gram riven matlagningsost 15 % fett 1 tsk ljus sirap 3 tsk sambal oelek Pressad citron Salt, svartpeppar Vitlökspulver Citrus grillkrydda Chili/mexikansk grillkrydda

Tillagning:
Stek fisken i teflonpanna som är sprayad med ett tunt lager olja.
Krydda med saft från citron, salt, svartpeppar, Citrus grillkrydda samt Chili/Mexikansk grillkrydda.
Skär korven i stavar och stek även den med fisken.

Lägg sedan fisken i en ugnssäker form och ringla ca 1 tsk sirap (totalt) över de fyra filéerna. Strö sedan ut korvstavarna över filéerna och gör samma sak med räkorna. Krydda med lite vitlökspulver.

Blanda grädden med sambal oelek och häll blandningen över fisken.
Strö ut osten över grädden. Gratinera i ca 10-15 minuter i 200 grader, mitt i ugnen.

Till detta serveras kokt potatis. Man kan även koka morötter tillsammans med potatisen.

Recept från MadameMim