Klyftpotatis

Ingredienser, 4 personer:
1 kg potatis, gärna mandel

Oljespray, t.ex. Fry Easy
Salt, peppar

Tillagning:
Skölj och borsta potatisen ren. Skala den inte.
Skär varje potatis i 6 långsmala klyftor.
Spraya en långpanna med ca 20 tryck oljespray eller pensla den med ett par teskedar olja.
Bred ut potatisklyftorna i pannan med skalsidan ner.
Spraya på ytterligare ca 20 tryck oljespray och salta och peppra.
Sätt in plåten i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.
Prova potatisen med en sticka så att den är genomstekt.

(Vill man snabba upp tiden i ugnen kan man lägga potatisklyftorna i en bunke och köra dem i micron 5-10 minuter innan man brer ut dem i långpannan.)

Den här potatisen är jättegod tillsammans med t.ex. grillad kyckling eller stekt fläskfilé med grönpepparsås.