Gurkraita

(kall indisk gurksås, jättegod och svalkande till starka, heta kötträtter)

Ingredienser, 4 personer:
12 cm gurka
1 tsk salt
- - - - - -
2 dl mini-fraîche
1 salladslök
1 tsk pressad citron
5 droppar pepparmintsarom
1 tsk mald spiskummin
(ev 1 msk finhackade myntablad)

Tillagning:
Skala och tärna gurkan fint eller riv den på grova sidan på rivjärnet.
Häll över saltet och låt gurkan stå ca 1 timme.
Skölj gurkan och låt den rinna av i sil

Klyv salladslöken på längden och skär den sedan tvärs över i mycket tunna skivor
Blanda ner gurkan och löken i mini-fraîchen och krydda med citron, pepparmintsarom och spiskummin.
(Hacka ev. myntablad och blanda ner dem precis före serveringen.)