Angels on horseback
I den här lyxiga varianten av "Angels on horseback" har man använt ostron, men i en enklare version kan man använda stora fina musslor. Som kuriosa kan nämnas att "Devils on Horseback" består av bacon lindad runt katrinplommon som grillas på samma sätt.

Bild

 Ingredienser för 5 personer:

Ingredienser 12 st:
12 ostron
3 msk vitt vin
vitpeppar
tabasco
6 skivor bacon

Tillagning:
Öppna ostronen och ta ur dem ur skalen. Smaksätt med litet vin, vitpeppar och tabasco.
Skär baconskivorna i två delar vardera, och linda dem runt ostronen.
Lägg tillbaka ostronen i skalen och grilla dem under ugnens grillelement ett par minuter på högsta värme. Vänd en gång så att baconet får färg runt om.
(Använder du musslor utan skal kan du trä upp dem på spett istället.)
Garnera gärna med vattenkrasse och servera med rostat bröd.