Indisk mat är svår att äta utan ris, men blomkålsris fungerar utmärkt till den här rätten.

Ingredienser, 4 personer:
300 g kyckling
½ hackad röd chili
1½ dl grädde
1½ dl yoghurt eller crème fraîche
3 st salladslökar
1 st gul eller röd paprika
3 msk tomatpuré
1 msk hackad eller riven ingefära
½ dl hackad koriander
1 st pressad vitlöksklyfta
2 tsk Garam masala

Tillagning:
Bryn den tärnade kycklingen i olja.
Tillsätt vitlök och de finhackade grönsakerna.
Krydda med Garam masala, koriander och ingefära.
Häll i grädden, yoghurten och tomatpurén. Smaka av med salt och peppar.
Låt allt bli genomvarmt.
Servera kycklingen tillsammans med blomkålsriset och gurkraita.