Salami finns ofta att köpa i storpack till ett bra kilopris. Dela upp förpackningen i mindre portioner och frys ner, Ta fram och använd till pizza, varma mackor – eller varför inte den här goda gratängen!

Fräs strimlad (peppar)salami och strimlad (purjo)lök i lite olja.
Tillsätt crème fraiche plus lite chilisås efter smak.
Blanda fräset med färdigkokt pasta och häll det i en ugnsfast form. Strö över riven ost och grädda i 225 grader mitt i ugnen tills osten smält, ca 15 minuter. Om du använder överbliven pasta som är kall behövs lite längre tid i ugnen,ca 20-25 minuter.

Servera med en grönsallad plus parmesanost och svartpeppar som var och en får riva över sin portion.